Añadir la carne molida y el chorizo a un tazón grande, y, usando dos tenedores, mezclar hasta lograr una textura uniforme.
Mezcla en polvo de ajo, sal kosher y pimienta negra, más el queso. Hacer cuatro bolas y aplanar.
Precalentar una parrilla a fuego medio-alto. Barnizar ligeramente las hamburguesas y las rejillas de la parrilla con aceite vegetal. Asar las hamburguesas directamente sobre el calor durante aproximadamente 4 – 6 minutos por lado o hasta que estén cocidas. Deje reposar durante unos minutos.
Apilar para armar las hamburguesas de la siguiente manera: pan de abajo, mayonesa, carne, rodaja de tomate, lechuga, salsa de tomate, la parte superior del bollo. ¡Disfrutar de inmediato!