Vierta aproximadamente taza y media de agua en un bol, agregue la sal, e incorpore progresivamente la harina diluyéndola en el agua, evitando que se formen grumos. Amase con las manos agregando poco a poco harina y agua hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos. Añada más agua o harina hasta obtener la consistencia. Deje reposar unos minutos y luego forme bolas medianas. Aplánalas formando ruedas gruesas y simétricas.
Caliente una plancha y engrásela con un poquito de aceite, coloca las arepas y cocina por ambos lados, (hasta que se despegan solas de la plancha), luego (opcionalmente) lleva al horno previamente caliente a 170°C y déjelas hasta que al golpearlas suavemente suenen a “hueco”. Sirve con los rellenos de tu preferencia o sola para acompañar comidas sustanciosas.