Para preparar estos muslos de pollo al horno empezaremos por precalentar el horno a 180°C. Lo siguiente es sazonar las piezas de pollo con sal kosher y pimienta negra.
Seguidamente calienta el aceite en un sartén a fuego medio alto y coloca la mitad de los muslos de pollo en la sartén para dorar por ambos lados. Retirar los muslos dorados, transferir a un plato y repetir con los muslos restantes.
Para el glaseado, escoja un tazón mediano, bata los ingredientes restantes hasta que esté bien combinados. Vierta la mezcla en la misma sartén donde se doró el pollo y cocine la salsa a fuego medio, hasta que se reduzca en un tercio de su volumen.
Añade el pollo de nuevo a la sartén o en una fuente refractaria y lleva al horno durante 20 minutos.
Transcurrido el tiempo retira el pollo de la sartén y transfiere a un plato de servir, reservándose el glaseado.
Cubre el pollo con papel de aluminio para mantener el calor hasta el momento de servir. Cocine el glaseado a fuego medio hasta que la salsa se reduzca otro tercio. Rocíe sobre el pollo y decora con cilantro más rodajas de naranjas si lo deseas.
Esta receta puede ir acompañada con un puré de papás, arroz blanco y con una ensalada de lechugas ligera.
