En una sartén grande, o una olla con aceite caliente sella los muslos de pollo, previamente salpimentados. Seguidamente agrega todas las verduras juntas picadas más una pizca de sal. Cocina unos 5 minutos, revolviendo constantemente.
Una vez se hayan sudado un poco las verduras junto con los muslos de pollo, agrega la salsa de soya, la de ostras y el agua. Revuelve, bájale el fuego y tapa.
Deja cocinar todo unos 25 minutos, revolviendo y volteando las piezas de pollo de vez en cuando. Transcurrido este tiempo, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir con arroz blanco.