Para preparara el salmón al horno necesitas precalentar el horno a 210° con la rejilla en el centro.
Seca el filete de salmón con una toalla de papel absorbente. Rocía un poco de aceite sobre la parte superior de cada uno de los filetes de salmón, lo necesario para cubrirlo, y frota sobre el salmón con los dedos o con una brocha de pastelería. Espolvorea generosamente con sal y pimienta. Coloca el salmón en una bandeja con la piel hacia abajo y llévalo al horno.
Hornear durante 4 a 6 minutos de acuerdo con el espesor de los filetes. Cuando el salmón se desmenuza fácilmente con un tenedor, está listo. También puedes utilizar un termómetro de lectura instantánea para comprobar el punto de cocción.
Sirve inmediatamente acompañado con rodajas de limón.
