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tiraminu-s

Receta de tiramisú

Tiempo de preparación 10 minutes
Hora de cocinar 10 minutes

Ingredientes
  

  • 6 Yemas de huevo
  • 250 g Azúcar blanca
  • 300 g Queso mascarpone
  • 400 g Crema de leche
  • 2 paquetes Galletas tipo plantillas
  • 100 ml Kalhua o licor de café
  • 1 cdta Cacao en polvo
  • 30 g Chispas de chocolate semidulce

Instrucciones
 

  • En primer lugar, enfría el recipiente que vas a utilizar para batir la crema batida. (Colócalo 15 minutos en el congelador).
  • Combina las yemas de huevo y el azúcar en baño de María. Reduce el fuego a bajo. Sigue mezclando durante unos 10 minutos (para pasteurizar los huevos), luego retira del calor. Deja que se enfríe un poco y luego toma una batidora y mezcla hasta que espesen.
  • En el tazón frío, bate la crema de leche hasta que se formen picos duros.
  • Incorpora suavemente en la mezcla de yema de azúcar y reserva. Divide las señoritas por la mitad. Cubre el fondo y los lados de la bandeja con ellos. Barnízalos con kahlúa.
  • Vierte la mitad del relleno de crema sobre las galletas húmedas.
  • Repita estas capas hasta que se terminen los ingredientes.
  • Termina con una capa de crema y espolvorea el cacao en polvo y las virutas de chocolate.
  • Refrigera varias horas o toda la noche antes de servir.