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carbonara

Receta de espagueti con salsa carbonara

Tiempo de preparación 15 mins
Hora de cocinar 20 mins

Ingredientes
  

  • 250 g Espaguetis
  • Mantequilla
  • 1 Chalota finamente picada
  • 2 dientes Ajo
  • 6 rebanadas Tocineta (bacon)
  • 2 Huevos
  • 140 ml Crema de leche
  • 25 g Queso parmesano

Instrucciones
 

  • Hervir una olla grande con agua y cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
  • Mientras tanto, calentar un poco de mantequilla en una sartén pequeña y cocinar la cebolla/chalota, el ajo y el tocino durante 5-7 minutos hasta que estén doradas.
  • Batir los huevos, la crema, la mayor parte del parmesano y un montón de pimienta negra.
  • Escurrir los espaguetis y volver a la sartén, retirar del fuego. Añadir la mezcla de chalota, los huevos y mezcle.
  • Divide entre dos cuencos luego esparcir el resto del queso parmesano encima, con una molienda de pimienta negra para servir.