Trufas de galletas de chispas de chocolate
Ingredientes
- 100 g Mantequilla suavizada
- 90 g Azúcar morena
- 1 cdta Extracto de vainilla
- 1/2 cdta Canela molida
- 1/2 cdta Sal
- 220 g Harina todo uso
- 420 g Leche condensada
- 250 g Chispas de chocolate
- 1,4 kg Cobertura de chocolate
Instrucciones
- Prepara un par de bandejas con papel encerado.
- Con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso, unos 3 minutos. Agrega la vainilla y la canela; mezcla hasta incorporar. Alterna la harina y al leche condensada mientras sigues batiendo hasta que quede suave. Agregue las chispas de chocolate para incorporar. Cubre la masa y refrigere por lo menos 15 minutos o hasta un día. Debe estar firme como para formar bolas.
- Haz bolas de unos redonda de 3 cm de diámetro y coloca en las bandejas forradas de papel. Cubra y refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora. Derretir el chocolate de acuerdo a las instrucciones del paquete. Trabaja en grupos, sumergiendo las trufas en el chocolate fundido, escurriendo el exceso, y coloque de nuevo en las bandejas para hornear.