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Trufas de galletas de chispas de chocolate

Tiempo de preparación 2 hrs

Ingredientes
  

  • 100 g Mantequilla suavizada
  • 90 g Azúcar morena
  • 1 cdta Extracto de vainilla
  • 1/2 cdta Canela molida
  • 1/2 cdta Sal
  • 220 g Harina todo uso
  • 420 g Leche condensada
  • 250 g Chispas de chocolate
  • 1,4 kg Cobertura de chocolate

Instrucciones
 

  • Prepara un par de bandejas con papel encerado.
  • Con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso, unos 3 minutos. Agrega la vainilla y la canela; mezcla hasta incorporar. Alterna la harina y al leche condensada mientras sigues batiendo hasta que quede suave. Agregue las chispas de chocolate para incorporar. Cubre la masa y refrigere por lo menos 15 minutos o hasta un día. Debe estar firme como para formar bolas.
  • Haz bolas de unos redonda de 3 cm de diámetro y coloca en las bandejas forradas de papel. Cubra y refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora. Derretir el chocolate de acuerdo a las instrucciones del paquete. Trabaja en grupos, sumergiendo las trufas en el chocolate fundido, escurriendo el exceso, y coloque de nuevo en las bandejas para hornear.