Tamizar juntos todos los ingredientes en un tazón grande y reservar. Luego tienes varias opciones: (1) Verter la mezcla seca en un recipiente hermético y guárdalo en un lugar fresco y oscuro; (2) dibujar margaritas en el frasco con un marcador metálico y regalarlas a tu mamá; (3) empezar a cocinar ahora.
Si te gusta despertar con panquecas frescas, prepara un gran lote de mezcla seca y guardar para los antojos! Sella lotes individuales y termina la masa con los huevos, la leche y la mantequilla.
Para seguir con la preparación, añade la leche y los huevos en un tazón grande. Añadir poco a poco la mezcla seca y seguir batiendo con la batidora. Pero NO SOBREMEZCLES. Mientras más se mezcla el gluten va endureciendo la masa. Derrite la mantequilla y agrega en la masa revolviendo suavemente.
Calienta un sartén antiadherente y vierte un poco de la mezcla en un pequeño círculo y esparce con una cuchara. No mueva los panqueques. Sólo tienes que dar tiempo para cocinar suavemente. Una vez que las burbujas de aire comienzan a formarse en la parte superior es el momento de dar la vuelta. Continuar la cocción por el otro lado hasta que haya alcanzado la el dorado perfecto.