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Hamburguesas de remolacha/betabel

Ingredientes
  

  • 1 Cebolla picada
  • 1 cdta Semillas de comino
  • Aceite de oliva
  • 500 g Remolacha (betabel) cruda y rallada
  • 400 g Garbanzos cocidos y escurridos
  • 1 Huevo batido
  • 2 cdas Semillas de sésamo
  • 50 g Queso feta
  • 1 cdta Eneldo, perejil y menta triturados
  • 100 ml Yogur sin grasa
  • Lechuga
  • Bollos de pan
  • Cebolla roja en rodajas

Instrucciones
 

  • Calentar el horno a 220°C.
  • Fríe la cebolla y semillas de comino en un spray de aceite de oliva durante 5 minutos, hasta que estén blandas.
  • Procesa en una licuadora la remolacha, garbanzos, el huevo y la mitad de las semillas de sésamo. Mezcla y sazona también. Forme en unos 8 ruedas.
  • Pon en una bandeja para hornear forrada con papel. Hornea durante 30-40 minutos hasta que estén firmes, y deja enfriar durante 5 minutos antes de servir.
  • Tritura el queso feta con las hierbas y el yogur para hacer una salsa suave y sazona al gusto.
  • ¡Sirve y disfruta!