Go Back
porotos

Receta de porotos con queso

Tiempo de preparación 15 minutes
Hora de cocinar 1 hour
Porciones 8 porciones

Ingredientes
  

  • 500 g Porotos frijoles rojos o marrones
  • 1 Ramito de perejil
  • 1 Cebolla
  • 2 Tomates
  • 1 Ramito de cebolla de verdeo (cebollín)
  • 3 dientes Ajo
  • 1 Pimiento morrón verde
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1/4 de queso rallado y aceite para freír

Instrucciones
 

  • Para preparar un caldo de porotos es importante poner a remojar los granos durante la noche y escurrir antes de poner al fuego. Desechar el agua de remojo y luego con agua limpia poner a hervir durante 2 horas a fuego lento.
  • Mientras tanto se prepara un sofrito con cebolla, ajo y pimiento verde. En seguida incorporamos poco a poco los porotos ablandados con 500 ml de agua. Se deja cocinar unos 30 minutos a fuego medio, se añade sal. pimienta y perejil antes de apagar. Para servir se coloca la cebolla de verdeo luego el queso y listo.