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churros-choc

Churros con chocolate

Tiempo de preparación 15 mins
Hora de cocinar 15 mins
Porciones 8

Ingredientes
  

  • 100 g Mantequilla sin sal
  • 75 g Harina todo uso
  • 1/4 cdta Polvo para hornear
  • 3 Huevos
  • 1/2 Ralladura de naranja
  • Aceite para freir
  • Azúcar para espolvorear
  • 150 g Salsa de chocolate

Instrucciones
 

  • Coloca la mantequilla en dados en un bowl, añade 200 ml de agua fría y una pizca de sal. Ponga la cacerola a fuego para derretir la mantequilla hasta que hierva.
  • Tamizar la harina y el polvo de hornear juntos y agrégala al agua hirviendo. Retira del fuego y revuelve. Bate la mezcla con una cuchara de madera hasta que quede suave y se despegue de los lados de la cacerola en una masa suave.
  • Coloca la mezcla en un bol. Añade los huevos batidos uno a la vez , batiendo bien hasta que la mezcla esté suave y brillante. Agregue la ralladura de naranja rallada y mezcla. Cubra el recipiente dejar la masa a un lado para descansar durante 30 minutos.
  • Llena una olla grande con un tercio de su capacidad con aceite. Calienta hasta 190°C o que dore un cubo de pan en un minuto.
  • Coloque la masa en una manga pastelera con una boquilla grande en forma de estrella grande. Fríe los churros directamente en la sartén cortando cada tira con un par de tijeras. #TIP: Mantén la temperatura del aceite, friendo uno a la vez, sino quedarán pesados y grasosos, en vez de crujiente y dorados. Cocina los churros 45 segundos a un minuto. Retirar de la sartén con una espumadera y escurre sobre papel de cocina rápida y espolvorear generosamente con azúcar. Sirve con el topping de chocolate.