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coli-pizza

Pizza vegana

Tiempo de preparación 10 minutes
Hora de cocinar 15 minutes

Ingredientes
  

  • 1/2 Coliflor en trozos
  • 1 Huevo batido
  • 50 g Queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • 1/2 diente Ajo
  • Hojuelas de pimiento rojo opcional
  • 250 ml Passata
  • Albahaca fresca un puñado
  • Queso mozarella en rodajas
  • Kale bebé

Instrucciones
 

  • Calienta el horno a 200°C.
  • Cocina el coliflor durante 4 minutos en agua hirviendo con sal, escurre bien. Una vez enfriado, seca con una toalla de cocina y transfiere a un procesador de alimentos. Pulsa hasta que parezca cuscús.
  • Traslada a un bol, sazona, y agrega el huevo y parmesano. Mezcla.
  • Extiende sobre una bandeja para hornear rociada con aceite y estira en forma base de pizza con una espátula. Hornea durante 15-20 minutos hasta que esté dorado.
  • Mientras tanto, fríe el ajo y el chile en aceite de oliva durante un minuto antes de añadir el puré de tomate.
  • Cocina a fuego lento y reduce hasta que espese
  • Agrega la albahaca y sazona.
  • Extiende la salsa de tomate sobre la base y luego añade las lonjas de mozzarella.
  • Poner de nuevo en el horno durante 10 minutos hasta que el queso se dore.
  • Esparza la col rizada bebé y sirve.