En un tazón combinar la crema de leche, huevos, mantequilla y vainilla derretida, mezclar la harina, polvo de hornear y la sal y batir hasta que esté bien mezclado.
Calentar un sartén a fuego medio y humedecer con una mezcla de mantequilla y aceite. Añadir cucharadas de la pasta a la sartén caliente, dejando espacio para que se expandan.
Colocar arándanos en cada panqueque y cocine hasta que la parte inferior estén dorados, unos 3 minutos. Voltear y cocinar el otro lado durante 1-1 1/2 minutos, presionando la parte superior ligeramente para asegurarse de que estén bien cocidas. Sacar de la sartén, para conservar el calor.
Freír el tocino y escurrir sobre papel de cocina. Freír los huevos hasta que estén doradas y crujientes por debajo y la parte superior preparados a su gusto.
Hacer torres de tres panqueques en cada plato y añadir el tocino, huevos y jarabe de arce. Servir de inmediato con los arándanos restantes.
