Go Back
ceviche

Ceviche de pescado

Tiempo de preparación 15 mins
Hora de cocinar 3 hrs
Porciones 4 porciones

Ingredientes
  

  • 1 Cáscara de limón
  • 125 ml Jugo de limón
  • 80 g Leche de coco
  • 450 g Pescado blanco cortado en cubos
  • 1 Chile rojo sin semillas y finamente picado
  • 10 Tomates cherry en cuartos
  • 1 Aguacate (palta) pelado y cortado en cubos
  • 1/2 Cebolla roja rebanada
  • 2 dientes Ajo picados
  • 3 cdas Cilantro fresco
  • 1 cda Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones
 

  • Dependiendo del filete que elijas, asegúrate de quitar cualquier espina del pescado.
  • Mezcla la ralladura de limón, jugo de limón y una pizca de sal en un vaso o recipiente de cerámica, revolviendo bien, a continuación, añade la leche de coco. Añadir el pescado en cubos y mezclar bien.
  • Cubre y refrigera por dos o tres horas, revolviendo una o dos veces. Escurre la mayor parte de la marinada y refresca el pescado con un poco de jugo de limón extra.
  • NO utilice acero, aluminio y plástico cuencos de acero inoxidable; las propiedades ácidas de jugo de lima pueden tener una reacción química y manchar el sabor del pescado.
  • Agrega los chiles, tomates, aguacate, cebolla roja, ajo y cilantro hojas para el pescado y mezcla suavemente. Colócalos en cuatro platos de servir, rocía con aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta y sirve.