Las hamburguesas caseras son una excelente idea para una comida entre amigos.

La posibilidad de personalizarlas al momento de servir, la convierten en una opción democrática y divertida. A continuación  te dejamos tres recetas para que elijas tu favorita o para que agarres y ideas y crees tu propia receta secreta. ¿Listo? Toma nota.

Hamburguesas de chorizo y queso

Ingredientes

  • Carne molida – 700 g
  • Chorizo fresco – 250 g, sin piel
  • Ajo en polvo – 1/2 cucharadita
  • Sal kosher – al gusto
  • Pimienta negra recién molida – 3/4 cucharadita
  • Queso cheddar – 120 g, rallado
  • Aceite vegetal – para barnizar
  • Bollos de pan
  • Mayonesa
  • Salsa de tomate
  • Tomate y lechuga

Instrucciones

Añadir la carne molida y el chorizo a un tazón grande, y, usando dos tenedores, mezclar hasta lograr una textura uniforme. Mezcla en polvo de ajo, sal kosher y pimienta negra, más el queso. Hacer cuatro bolas y aplanar. Precalentar una parrilla a fuego medio-alto. Barnizar ligeramente las hamburguesas y las rejillas de la parrilla con aceite vegetal. Asar las hamburguesas directamente sobre el calor durante aproximadamente 4 – 6 minutos por lado o hasta que estén cocidas. Deje reposar durante unos minutos. Apilar para armar las hamburguesas de la siguiente manera: pan de abajo, mayonesa, carne, rodaja de tomate, lechuga, salsa de tomate, la parte superior del bollo. ¡Disfrutar de inmediato!

Hamburguesas al estilo coreano

Ingredientes

  • Carne molida – 200 g
  • Pasta de kimchi
  • Zanahoria – 1, rallada
  • Rábanos mooli/daikon – rallados
  • Cebolla roja – 1/2, finamente rebanada
  • Mayonesa – 1 cda
  • Aceite – para freir
  • Lechuga
  • Bollos de pan – tostados

Instrucciones

Ponga la carne molida en un bol, añadir 2 cucharadas de la pasta de kimchi y sazona. Mezcla bien y luego formar en 2 hamburguesas. Ponga las verduras en un recipiente aparte. Mezclar la mayonesa con 1 cucharadita de la pasta de kimchi y mezclar con las verduras. Freír las hamburguesas en un poco de aceite durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén cocidas. Ponga un poco de lechuga en cada base de pan, cubra con una hamburguesa, el repollo, el otro pan y sirva.

Hamburguesas de remolacha/betabel

Ingredientes

  • Cebolla – 1, picada
  • Semillas de comino – 1 cdta
  • Aceite de oliva
  • Remolacha (betabel) – 500 g, cruda y rallada
  • Garbanzos – 400 g, cocidos y escurridos
  • Huevo – 1, batido
  • Semillas de sésamo – 2 cdas
  • Queso feta – 50 g
  • Eneldo, perejil y menta – 1 cdta, triturados
  • Yogur sin grasa – 100 ml
  • Lechuga
  • Bollos de pan
  • Cebolla roja – en rodajas

Instrucciones

Calentar el horno a 220°C. Fríe la cebolla y semillas de comino en un spray de aceite de oliva durante 5 minutos, hasta que estén blandas. Procesa en una licuadora la remolacha, garbanzos, el huevo y la mitad de las semillas de sésamo. Mezcla y sazona también. Forme en unos 8 ruedas. Pon en una bandeja para hornear forrada con papel. Hornea durante 30-40 minutos hasta que estén firmes, y deja enfriar durante 5 minutos antes de servir. Tritura el queso feta con las hierbas y el yogur para hacer una salsa suave y sazona al gusto. ¡Sirve y disfruta!

¿Cuál fue tu receta de hamburguesas favorita? Comenta abajo.