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Hamburguesas caseras: 3 opciones

Las hamburguesas caseras son una excelente idea para una comida entre amigos.

La posibilidad de personalizarlas al momento de servir, la convierten en una opción democrática y divertida. A continuación  te dejamos tres recetas para que elijas tu favorita o para que agarres y ideas y crees tu propia receta secreta. ¿Listo? Toma nota.

Hamburguesas de chorizo y queso

Ingredientes
  

  • 700 g Carne molida
  • 250 g Chorizo fresco sin piel
  • 1/2 Ajo en polvo cucharadita
  • Sal kosher al gusto
  • 3/4 cucharadita Pimienta negra recién molida
  • 120 g Queso cheddar rallado
  • Aceite vegetal para barnizar
  • Bollos de pan
  • Mayonesa
  • Salsa de tomate
  • Tomate y lechuga

Instrucciones
 

  • Añadir la carne molida y el chorizo a un tazón grande, y, usando dos tenedores, mezclar hasta lograr una textura uniforme.
  • Mezcla en polvo de ajo, sal kosher y pimienta negra, más el queso. Hacer cuatro bolas y aplanar.
  • Precalentar una parrilla a fuego medio-alto. Barnizar ligeramente las hamburguesas y las rejillas de la parrilla con aceite vegetal. Asar las hamburguesas directamente sobre el calor durante aproximadamente 4 – 6 minutos por lado o hasta que estén cocidas. Deje reposar durante unos minutos.
  • Apilar para armar las hamburguesas de la siguiente manera: pan de abajo, mayonesa, carne, rodaja de tomate, lechuga, salsa de tomate, la parte superior del bollo. ¡Disfrutar de inmediato!

Hamburguesas al estilo coreano

Ingredientes
  

  • 200 g Carne molida
  • Pasta de kimchi
  • 1 Zanahoria rallada
  • Rábanos mooli/daikon rallados
  • 1/2 Cebolla roja finamente rebanada
  • 1 cda Mayonesa
  • Aceite para freir
  • Lechuga
  • Bollos de pan tostados

Instrucciones
 

  • Ponga la carne molida en un bol, añadir 2 cucharadas de la pasta de kimchi y sazona. Mezcla bien y luego formar en 2 hamburguesas.
  • Ponga las verduras en un recipiente aparte. Mezclar la mayonesa con 1 cucharadita de la pasta de kimchi y mezclar con las verduras.
  • Freír las hamburguesas en un poco de aceite durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén cocidas.
  • Ponga un poco de lechuga en cada base de pan, cubra con una hamburguesa, el repollo, el otro pan y sirva.

Hamburguesas de remolacha/betabel

Ingredientes
  

  • 1 Cebolla picada
  • 1 cdta Semillas de comino
  • Aceite de oliva
  • 500 g Remolacha (betabel) cruda y rallada
  • 400 g Garbanzos cocidos y escurridos
  • 1 Huevo batido
  • 2 cdas Semillas de sésamo
  • 50 g Queso feta
  • 1 cdta Eneldo, perejil y menta triturados
  • 100 ml Yogur sin grasa
  • Lechuga
  • Bollos de pan
  • Cebolla roja en rodajas

Instrucciones
 

  • Calentar el horno a 220°C.
  • Fríe la cebolla y semillas de comino en un spray de aceite de oliva durante 5 minutos, hasta que estén blandas.
  • Procesa en una licuadora la remolacha, garbanzos, el huevo y la mitad de las semillas de sésamo. Mezcla y sazona también. Forme en unos 8 ruedas.
  • Pon en una bandeja para hornear forrada con papel. Hornea durante 30-40 minutos hasta que estén firmes, y deja enfriar durante 5 minutos antes de servir.
  • Tritura el queso feta con las hierbas y el yogur para hacer una salsa suave y sazona al gusto.
  • ¡Sirve y disfruta!

¿Cuál fue tu receta de hamburguesas favorita? Comenta abajo.

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